Kawa jest dziś jednym z najczęściej zamawianych napojów w hotelach i restauracjach. Goście oczekują, że będzie smaczna, podana szybko i zawsze na tym samym poziomie jakości. To powoduje, że wybór ekspresu staje się ważnym elementem wyposażenia gastronomii. W miejscach o dużym natężeniu ruchu standardowy ekspres często nie wystarcza – potrzebne są urządzenia o wysokiej wydajności.
Dlaczego wydajność ma tak duże znaczenie?
W hotelach kluczowym momentem jest poranek. Goście spieszą się na spotkania czy wyjazdy i nie chcą czekać w kolejce po kawę. Restauracje z kolei przeżywają największe obłożenie w porach lunchowych i wieczornych. Ekspres o dużej wydajności pozwala obsłużyć wielu klientów w krótkim czasie, bez utraty jakości serwowanego napoju.
Dzięki nowoczesnym technologiom możliwe jest przygotowanie filiżanki kawy nawet w kilka sekund. To ogromne ułatwienie – zarówno dla obsługi, jak i dla klientów, którzy doceniają sprawność działania lokalu.
Jakie rodzaje ekspresów sprawdzają się w gastronomii?
Na rynku dostępnych jest kilka rozwiązań. W hotelach popularne są ekspresy przelewowe i ekspresy Cafitesse, które umożliwiają przygotowanie setek filiżanek w ciągu godziny. To rozwiązania stabilne i sprawdzone – kawa jest zawsze świeża, a obsługa sprowadza się do kilku prostych czynności.
W restauracjach często wybiera się także ekspresy automatyczne na ziarna, które pozwalają na przygotowanie różnych rodzajów kaw – od espresso po cappuccino. W przypadku dużej liczby klientów sprawdzają się modele wyposażone w kilka młynków i możliwość równoczesnej pracy.
Osobną kategorią są ekspresy kolbowe – cenione w lokalach, gdzie liczy się styl pracy baristy i indywidualne podejście do kawy. Choć dają świetne efekty, wymagają jednak większego doświadczenia obsługi i więcej czasu na przygotowanie napoju.
Co jeszcze warto wziąć pod uwagę?
Wybierając ekspres do hotelu lub restauracji, warto zwrócić uwagę nie tylko na wydajność, ale i łatwość serwisowania. W miejscach, gdzie urządzenie pracuje niemal bez przerwy, liczy się szybka wymiana komponentów i łatwe czyszczenie. Dużą rolę odgrywa też design – nowoczesny ekspres ustawiony w widocznym miejscu podkreśla standard lokalu.
Nie bez znaczenia jest także wszechstronność. Coraz częściej goście pytają nie tylko o klasyczną kawę, ale też o napoje mleczne, kawy mrożone czy specjalne mieszanki. Urządzenie, które pozwala rozszerzyć menu, daje restauracji i hotelowi przewagę konkurencyjną.
Ekspres na dużą wydajność to inwestycja, która zwraca się szybko w miejscach o dużym przepływie gości. Hotele i restauracje powinny stawiać na urządzenia, które łączą szybkość pracy z powtarzalną jakością napoju, prostą obsługą i możliwością serwowania różnych rodzajów kawy. Wybór odpowiedniego modelu zależy od charakteru obiektu, ale jedno jest pewne – w branży HoReCa wydajny ekspres to fundament sprawnej obsługi i zadowolenia gości.